S½ur de Baudouin IV, le roi lépreux ; elle en est l'héritière. Elle épouse d'abord en 1176, Guillaume de Montferrat, comte de Jaffa et d'Ascalon, mais il meurt un an plus tard en 1177. Leur mariage donne pourtant naissance à un fils posthume, appelé à devenir roi. De multiples prétendants sont pressentis mais la reine mère, Agnès de Courtenay, lui fait épouser en 1180
Guy de Lusignan. Lorsque son frère meurt en 1185, c'est son fils, Baudouinet, qui devient roi sous le nom de Baudouin V à l'âge de 8 ans avant de mourir l'année suivante. Elle profite de l'absence de Raymond III de Tripoli à l'assemblée des barons chargée de décider de la succession, pour se proclamer Reine avec son mari Guy de Lusignan. Après la défaite d'Hattin, elle abandonne Jérusalem et ne participe pas à sa défense, préférant rejoindre son mari Guy à Naplouse. Saladin libère son mari en 1188 et leur permet de se réfugier à Tripoli avant qu'elle meure en 1190.
Dans le film, Sibylle tombe amoureuse de Balian d'Ibelin, ce qui est faux. Cette histoire d'amour inventée pour les besoins de la touche romantique du film n'est pourtant pas sans fondement. Veuve de son premier mari, elle était en effet tombée amoureuse de Baudouin d'Ibelin, frère de Balian en 1179 mais celui-ci avait été fait prisonnier par Saladin. Une fois libéré, il avait dû partir à Constantinople demander à l'empereur byzantin, Manuel Comnène, de payer sa rançon. Enfin revenu à Jérusalem, il avait dû renoncer au mariage ; Sibylle étant déjà fiancée à Guy de Lusignan
Dans le film, elle succède immédiatement à son frère à sa mort, ce qui est faux. C'est en effet son fils Baudouin V qui régna pendant un an avant qu'elle ne monte sur le trône. Son accession au trône est traitée de manière régulière dans le film, ce qui n'a pas été le cas (elle a devancé Raymond III de Tripoli).
D'autre part, le film la présente comme femme sans enfants alors qu'elle en a eu 5.
Enfin, contrairement au film, Sibylle n'était pas à Jérusalem au moment du siège. Elle avait déjà fui pour Tripoli où elle retrouva son mari libéré l'année suivante.